肉类屠宰与加工企业在生产时排放一定量的废水，主要来自圈栏冲洗、淋洗、屠宰及地坪冲洗、烫毛、剖解、胴修、副食品加工、洗油和油脂加工等工序。生产废水中富含油脂和大量可生化降解的有机物及致病细菌，如不经处理直接排放，会严重污染水环境。

1. 废水特点

      屠宰废水具有以下特点：

   （1）废水中含有血污、毛皮、碎肉、内脏杂物以及粪便等污染物，悬浮物浓度很高，水呈红褐色并有腥臭味。

   （2）BOD5/COD比值约为0.4-0.6，可生化性较好。

   （3）SS、氨氮浓度相对偏高。

   （4）废水中富含蛋白质及油脂，含盐量也较高。

2. 废水处理工艺

                                                                                      工艺流程图

     车间废水自流进格栅井，在格栅井内设置粗细格栅，将来水中动物内脏等较大的漂浮物杂质截留下来，以保护后续处理构筑物及泵。格栅井出水进入集水池中转。集水池的污水经提升泵提升至转鼓细格栅过滤除去细小悬浮物杂质后，自流进入调节池。在污水在调节池内均质后，泵入至混凝反应槽中，加药、絮凝，然后进入气浮机，通过气浮，调节生化进水pH值，使废水中的油类、部分悬浮物和溶解性有机物得以去除和降低。气浮池出水依次自流进入水解酸化池中进行有机物分解，将大分子有机物降解为小分子有机物，以利于有机物的好氧生化降解。水解酸化的同时进行水质、水量的均化、调节。依次自流进入缺氧池A池、好氧池O池，依次进行聚磷菌的释磷、硝态氮的反硝化、氨氮的硝化、聚磷菌的摄磷等过程，同时进行有机物的降解和去除。好氧池O池的混合液以一定的回流比回流至缺氧池前端进行反硝化脱氮，二沉池的沉淀浓缩污泥以一定的回流比回流至厌氧池前端，以维持生化池中活性污泥的浓度。好氧生化池出水在二沉池中进行泥水分离，上清液进入终沉池，去除二沉池出来剩余的悬浮物和色度后，进入回用水池部分废水进行再回用，其余部分流入标准排放口达标排放入污水处理厂管网。

      系统排泥集中至污泥浓缩池，经12-24h浓缩后进行脱水处理。

      在污泥浓缩池中的污泥泵入污泥调理罐，加入聚丙烯酰胺等混凝剂，改变污泥颗粒表面性质，使其脱稳并凝聚起来。最后流至污泥脱水机脱水，脱水后污泥外运，过滤水自流回到集水池中。